清明前后开始上市的“酒酿饼”就是来自于张士诚。据说，当年张士诚身负命案受官府通缉，只得带着老母逃到苏州。身上钱粮用尽后，张士诚的母亲又饿又累，奄奄一息。幸亏一位老人将家中仅剩的酒糟做成饼，救回张母一命。

    张士诚感念这份恩情，他在苏州称王后，就下令每到寒食节(清明)，各家都要吃这种酒糟饼，民间又称“救娘饼”。

    待张士诚死后，老百姓慑于朱元璋的威压，不敢再提“救娘饼”，遂改称“酒酿饼”。

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